Dịch cúm A/H1N1 đang bùng phát và trở nên ngày càng nghiêm trọng, để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa mắc cúm, chúng ta nên có thực đơn ăn uống hợp lý vừa đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa tăng cường sức đề kháng với A/H1N1.
Làm thế nào để thông qua ăn uống có thể nâng cao khả năng miễn dịch và ngăn ngừa cảm cúm? Các chuyên gia tư vấn sức khoẻ hàng đầu của Mỹ trong bài phát biểu trên tạp chí mạng điện tử MSNBC đã đưa ra 9 loại thực phẩm hữu dụng cho thực đơn hàng ngày của bạn.
1. Sữa chua
Ngoài ra, trong một số loại sữa chua còn chứa khuẩn sữa (vi khuẩn axit lactit) có tác dụng hữu hiệu trong quá trình tạo bạch cầu trong máu.
2. Khoai lang
Vitamin A có tác dụng quan trọng trong quá trình hình thành các mô liên kết ở da, giúp da khỏe mạnh, săn chắc, nâng cao khả năng miễn dịch cho toàn cơ thể. Cách tốt nhất để có nguồn vitamin A là tận dụng những thực phẩm sẵn có trong tự nhiên chứa β-caroten (tiền vitamin A), mà khoai lang là thực phẩm rất giàu β-caroten.
Trà có khả năng phòng chống vi khuẩn gây cúm. Theo nghiên cứu của các học giả khoa miễn dịch trường đại học Harvard, những người uống 5 tách hồng trà hằng ngày và liên tục trong 2 tuần, cơ thể sản sinh ra nhiều chất interferon kháng độc tố nhiều hơn gấp 10 lần những người không uống trà. Loại protit có tác dụng phòng chống các bệnh truyền nhiễm này cũng có tác dụng hữu hiệu trong phòng chống cảm cúm. Đồng thời trà cũng giúp giảm ngộ độc thức ăn, nhiễm trùng vết thương, tê phù chân, lao phổi, sốt rét…
4. Canh gà
Canh gà được coi là thuốc “mỹ vị” trị cảm cúm. Trong quá trình xào nấu thịt gà giải phóng cysteine và chất tương tự loại thuốc acetylcysteine trong điều trị bệnh viêm phế quản, ngoài ra độ mặn của canh gà cũng có tác dụng làm giảm, tiêu đờm do trong nó chứa chất tương tự thành phần thuốc trị ho. Hiệu quả hơn khi nấu canh gà cho thêm hành tây hoặc tỏi.
Thịt bò bổ sung kẽm và tăng cường miễn dịch. Kẽm có trong thực phẩm có thể thúc đẩy quá trình sản sinh bạch cầu trong máu, đồng thời giúp kháng độc tố, vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể. Nếu cơ thể thiếu kẽm sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm các bệnh truyền nhiễm đặc biệt là cảm cúm. Nên ăn nhiều thịt bò vừa giữ ấm cho cơ thể vừa phòng ngừa cảm cúm.
6. Nấm
Nấm là “trợ thủ” đắc lực cho bạch cầu chống cảm cúm. Hiện nay các nhà khoa học đã tìm ra nguyên nhân tại sao nấm trong quan niệm của cha ông ta ngày trước là loại thực phẩm miễn dịch hiệu quả? Đó là, ăn nấm giúp đẩy nhanh quá trình sinh sản và hoạt động của bạch cầu, làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
8. Tỏi
9. Yến mạch và lúa mạch
(TT&VH Online)
