Home Dinh dưỡng Người lớn NHỮNG THÔNG TIN DINH DƯỠNG SAI LẦM CẦN HIỂU RÕ (PHẦN 1)

NHỮNG THÔNG TIN DINH DƯỠNG SAI LẦM CẦN HIỂU RÕ (PHẦN 1)

1. Trứng không tốt cho sức khoẻ

Trứng vô cùng bổ dưỡng mà chúng thường được gọi là “vitamin tự nhiên”. Tuy nhiên, trước đây, người ta cho rằng trứng không tốt cho sức khoẻ vì chúng có chứa một lượng lớn cholesterol, được cho là làm tăng nguy cơ bệnh tim. Nhưng sự thật là mặc dù hàm lượng cholesterol cao, trứng không thực sự làm tăng cholesterol xấu trong máu. Trong thực tế, trứng chủ yếu nâng cao cholesterol “tốt”. Mặc dù có rất nhiều lời cảnh báo về trứng trong vài thập kỷ qua, các nghiên cứu cho thấy rằng trứng không liên quan đến bệnh tim.

Trứng là một loại thực phẩm khá hoàn hảo cho sức khoẻ con người. Trứng giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa duy nhất bảo vệ mắt. Trứng cũng là một nguồn tuyệt vời của Choline, một chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sức khỏe của não và khoảng 90% số người không nhận được đủ. Ăn trứng buổi sáng được chứng minh là sẽ giúp giảm cân đáng kể so với một bữa ăn sáng bình thường.

Trung la chat bo duong-Thuviengiadinh.com

2. Chất béo bão hòa là không lành mạnh

Trong nhiều thập kỷ, người ta đã tin rằng ăn chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu được công bố trong vài thập kỷ qua chứng minh rằng chất béo bão hòa là hoàn toàn vô hại. Một nghiên cứu lớn được công bố trong năm 2010 xem xét dữ liệu từ tổng số 21 nghiên cứu bao gồm 347.747 cá nhân. Họ phát hiện hoàn toàn không có mối liên quan giữa tiêu thụ chất béo bão hòa và nguy cơ bệnh tim. Sự thật là chất béo bão hòa làm tăng HDL cholesterol (tốt) và thay đổi cholesterol “xấu” đến một kiểu phụ lành tính.

3. Ăn nhiều Protein là không tốt cho sức khoẻ của bạn

Nhiều người tin rằng ăn nhiều protein có thể làm hỏng xương của bạn. Trong thực tế, ăn thêm nhiều protein luôn được gắn liền với cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương ở tuổi già. Một quan niệm sai lầm khác là ăn quá nhiều protein có thể làm suy thận. Thực tế cho thấy, ở người khỏe mạnh, protein thực sự làm giảm hai trong số những yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh thận là bệnh tiểu đường và huyết áp cao. Ăn một chế độ ăn uống giàu protein có nhiều lợi ích khác, bao gồm tăng khối lượng cơ bắp, giảm mỡ cơ thể và giảm nguy cơ các bệnh như bệnh tim mạch

4. Ăn thực phẩm từ lúa mì có thể giúp tim khoẻ mạnh

Thường bị nhầm lẫn như một thực phẩm cho sức khỏe, lúa mì được cho rằng có thể đóng góp cho sức khoẻ. Lúa mì là nguồn lớn nhất của gluten trong chế độ ăn uống. Nghiên cứu mới cho thấy một tỷ lệ đáng kể dân số có thể nhạy cảm với nó. Ở những người nhạy cảm, gluten có thể đóng góp vào các triệu chứng khác nhau như vấn đề tiêu hóa, đau, đầy hơi, mệt mỏi và có thể làm hỏng lớp niêm mạc ruột. Ngoài ra còn có một số thử nghiệm đối chứng kết hợp gluten lúa mì với các rối loạn khác nhau của não bộ, bao gồm cả tâm thần phân liệt, tự kỷ. Không chỉ có vậy nhưng một thử nghiệm ở người cho thấy toàn bộ lúa mì tăng yếu tố nguy cơ khác nhau đối với bệnh tim mạch trong ít nhất là 12 tuần

5. Cà phê không tốt cho sức khoẻ của bạn

Cà phê nhận được nhiều “điều tiếng” không tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, các nghiên cứu dài hạn cho thấy cà phê có thể làm giảm nguy cơ của một số bệnh nghiêm trọng. Uống cà phê đều đặn và chừng mực sẽ giúp giảm nguy cơ tiểu đường loại 2 đến 67%, giảm nguy cơ bệnh Alzheimer và Parkinson, giảm 80% nguy cơ các bệnh về gan như xơ gan. Caffeine cũng giúp huy động acid béo từ các mô mỡ, thúc đẩy sự trao đổi chất tang 11-12%. Nhiều nghiên cứu đã xem xét các tác động của cafein trên não, cho thấy rằng nó có thể cải thiện tâm trạng, trí nhớ, thời gian phản ứng, cảnh giác và chức năng của não tổng thể. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng cà phê cũng được nạp với chất chống oxy hóa. Trong thực tế, nó là nguồn lớn nhất của chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống hiện đại. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine hoặc nó có xu hướng phá vỡ giấc ngủ của bạn, hãy sử dụng trà xanh để thay thế.

THẢO VÕ (LƯỢC DỊCH – CÒN TIẾP)

Nguồn: Thuviengiadinh.com

admin
Chào các bạn ! Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này, nếu bạn có ý kiến gì có thể để lại comment của mình ở phía dưới. Bạn có bài viết tâm sự, chia sẻ thông tin, bài viết hay...có thể gửi về : info@Thuviengiadinh.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Must Read