NGUYÊN TẮC VÀNG DINH DƯỠNG ĐỂ CƠ THỂ KHỎE ĐẸP

(Thuviengiadinh.com) – Những dinh dưỡng cần thiết và thông minh cho cơ thể sẽ giúp bạn có được thân hình khỏe đẹp, gọn gàng như mong muốn. Càng trang bị cho mình những thông tin hữu ích về dinh dưỡng thì thân hình bạn càng trở nên hấp dẫn hơn.

Cần xác định được rõ cơ thể mình cần gì

Dù bạn là người đang gày hay thừa cân đi chăng nữa thì cũng cần xác định được cơ thể mình đang cần năng lượng gì để nạp. Nếu với quan điểm cứ gày là sẽ ăn thật nhiều cho béo mà không cần biết đến việc nhu cầu cơ thể mình đang cần gì thì dẫn đến việc bị chuyển hóa năng lượng thừa sang các bệnh khác chứ không làm cơ thể bạn khỏe mạnh và “có da có thịt” hơn được chút nào.

Với những người thừa cân cũng vậy, đừng nên hạn chế ăn uống, hãy tìm hiểu xem cơ thể mình đang muốn gì? Thừa gì? Để bổ sung và hạn chế nó. Nếu bạn không biết được việc đó thì cần đến các chuyên khoa sức khỏe để được tư vấn cụ thể và chính xác.

Phân bổ dinh dưỡng cho từng bữa ăn

Đối với người béo hay người gầy thì việc ăn ngày đủ 3 bữa là điều không thể thiếu. Chỉ khác nhau ở khẩu phần ăn, với người béo thì bạn cần bổ sung cho mình nhiều chất năng lượng từ rau, củ quả hàng ngày trong mỗi bữa ăn. Với người gầy thì bạn nên bổ sung cho mình ăn từ 4 – 5 bữa một ngày để bổ sung năng lượng còn thiếu của cơ thể, ngoài ra bạn cũng có thể tăng khẩu phần ăn của mình lên. Nhưng bạn nên nhớ theo nguyên tắc “xác định được rõ cơ thể mình cần gì” để bổ sung hợp lý nhé!.

nguyen tac cho co the khoe dep

Cách lựa chọn và chế biến thức ăn

Chế độ ăn uống cần được đảm bảo đủ năng lượng trong khẩu phần hàng ngày, cần được cân đối về tỉ lệ các chất làm sinh năng lượng như glucid: protid: lipid), các chất vitamin và khoáng chất. Dù là Người trưởng thành hay trẻ em thì đều cần ăn đủ các nhóm thực phẩm sau trong bữa ăn hàng ngày:

Nhóm 1: Nhóm ngũ cốc: nguồn năng lượng cao do có nhiều tinh bột. Lượng vitamin nhóm B nhiều hay ít sẽ tùy theo tỉ lệ xay xát khác nhau, ngoài ra thì còn có một lượng protid đáng kể (giá trị không cao). Hầu như không có chứa các vitamin C, A, hay D. Các đồ ngọt (đường, mía, bánh, kẹo có chứa chất ngọt…); thuộc loại thức ăn không lợi cho sức khỏe của bạn, hầu hết chỉ chứa các chất glucid. Vì thế cần sử dụng hạn chế các loại thức ăn đó. Ngày nay cũng đã tìm thấy mối liên quan giữa tỉ lệ mắc bệnh tim mạch và thói quen ăn nhiều đường, nhiều chất ngọt, vì thế cuộc sống ngày càng văn minh càng khuyến khích giảm loại thực phẩm này một cách tối đa.

Nhóm 2: nhóm đạm: Các loại thức ăn như sữa, thịt, cá, trứng, đậu và các chế phẩm: nguồn protid có giá trị dinh dưỡng cao, photpho, sắt và một lượng vitamin B đáng kể. Ngược lại nhóm này nghèo canxi (trừ sữa), vitamin A và C. Sữa là một trong các thức ăn toàn diện nhất đứng về thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng là nguồn calci dễ đồng hóa nhất. Ngoài ra trong sữa còn có nhiều riboflavin và vitamin A chứa ít sắt và vitamin C.

Nói đến protein (đạm) người ta thường hay nghĩ ngay đến thịt. Chúng ta đều có thể biết rằng tiêu hóa thịt thường đi đôi với quá trình bị thối rữa, và tạo lên các chất thối rữa ở đại tràng của bạn và là những độc tố ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cơ thể. Mùi hôi nặng nề khó chịu khi trung và đại tiện điều này phản ảnh một phần về hậu quả của hiện tượng bị thối rữa khi ăn quá nhiều thịt. Đặc biệt nếu lại bị táo bón, các chất độc này không được thải ra ngoài nhanh mà lại bị hấp thụ vào cơ thể, điều này sẽ gây ra một loại nhiễm độc trường diễn rất không tốt và còn có hại cho sức khỏe của bạn nữa. Vì thế bạn nên hạn chế một cách tối đa việc ăn thịt, nhất là đối với thịt mỡ, mà nên thay vào vào đó là ăn cá vì cá có nhiều đạm quý dễ tiêu hơn rất nhiều, ít và không gây thối rữa như thịt, lại còn có nhiều axít béo nên no rất cần để phòng chứng cholesterol cao.

Phụ nữ nên ăn nhiều đạm nguồn thực vật – nhất là đậu phụ vì ít gây thối rữa, ít sản sinh ra các độc chất có khả năng gây ung thư đại trực tràng… Ngoài ra, đối với các thức ăn nguồn thực vật còn có chứa nhiều chất xơ. Các chất xơ có trong thức ăn sẽ có tác dụng giữ cholesterol thừa trong ống tiêu hóa và sau đó thải ra theo phân. Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy sợi xơ trong thức ăn làm hạ cholesterol tự do trong máu.

Nhóm 3: các chất béo: loại thực phẩm tương đối phiến diện về phương diện thành phần và giá trị dinh dưỡng: không có protid, gluxid và chất khoáng ngược lại chứa nhiều lipid do đó là nguồn năng lượng khá cao. Ở trong mỡ động vật có chứa nhiều axít béo no, trong các loại dầu thực vật thì có nhiều axít béo chưa no. Khi phối hợp một cách hợp lý bằng giảm mỡ động vật, và tăng lượng dầu thực vật chúng để cung cấp vitamin A, các vitamin không tan trong chất béo và các axít béo chưa no cần thiết. Vì thể dầu mỡ vẫn rất cần thiết cho trẻ béo phì, ngày vẫn cần ăn 2 bữa xào rán ít dầu mỡ (tổng nhu cầu 4 thìa dầu mỡ 5ml/ngày).

Nhóm 4: Rau quả: Các loại quả là nguồn chất khoáng quý nhất là các yếu tố vi lượng, các vitamin (chủ yếu có chứa vitamin C, tiền vitamin A và một số vitamin thuộc nhóm B). Đó chính là thức ăn gây kiềm trong cơ thể. Đáng chú ý là lượng vitamin C có trong quả không bị hao hụt do chế biến.

Vitamin A (dưới dạng caroten) và C, nhiều chất xơ và các yếu tố gây kiềm. Trong các loại rau, một số là nguồn vitamin C quan trọng (cà chua, cần tây, rau ngót, su hào, rau dền, rau muống… và một số loại rau củ quả khác) một số khác từ rau củ quả là nguồn caroten rất quý(cà rốt, hành lá, hẹ, rau muống, rau diếp, sà lách…).

Để đảm bảo vệ sinh thực phẩm và dưỡng chất đối với trẻ nhỏ thì bạn nên dành thời gian nấu cháo/bột với các thực phẩm tươi hàng ngày sẽ rất tốt. Rau xanh tươi cần cho sau cùng khi mà các thành phần bữa bột cháo đã chín, Không để rau sôi quá lâu và vẫn giữ được vitamin trong đó.

Trước đây có nhiều người cho rằng các hải sản như: Tôm, cua, trai, sò, tôm hùm những loại hải sản này có nhiều cholesterol nên thực phẩm này bị loại khỏi chế độ ăn của nhiều gia đình. Những thông tin khoa học đã được nghiên cứu và xác nhận mới đây cho thấy các hải sản trên đều an toàn về phương diện chất béo, nhất là khi chúng được nấu bằng cách bạn làm nó như hấp, luộc, nướng hay bỏ lò chứ không chiên trong chảo mỡ.

Việt Tiệp (Tổng hợp)

admin
admin
Chào các bạn ! Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này, nếu bạn có ý kiến gì có thể để lại comment của mình ở phía dưới. Bạn có bài viết tâm sự, chia sẻ thông tin, bài viết hay...có thể gửi về : info@Thuviengiadinh.com

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Stay Connected

6,803FansLike
1,627FollowersFollow
25,000SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

Latest Articles