Mứt bưởi

Vào ngày Tết, ăn đồ nóng nhiều, dễ bị viêm họng, ho, thậm chí “nặng bụng” thì mứt bưởi vừa là món ăn chơi, vừa là “bài thuốc” hay.

Nguyên liệu:

400g cùi bưởi (phần lõi trắng sau khi gọt lớp vỏ the bên ngoài), 300g đường cát trắng, một muỗng xúp vôi ăn trầu, 1/2 muỗng cà phê muối, một ống vani nhỏ.

Ảnh kenh14

Thực hiện:

– Cùi bưởi cắt hạt lựu.

– Pha vôi ăn trầu với hai lít nước, khuấy đều, cho cùi bưởi vào ngâm một đêm. Sau đó vớt ra, xả sạch, vắt ráo, đem phơi nắng khoảng hai giờ.

– Dùng một thau nhỏ, cho cùi bưởi đã phơi vào cùng đường cát, trộn đều, để khoảng bốn giờ cho đường thấm vào cùi bưởi. Khi thấy đường tươm chảy ra hết, không còn những hạt li ti là được.

– Bắc chảo không dính lên bếp, cho cùi bưởi vào sên riu riu, dùng đũa xới nhẹ và đều tay, được khoảng 5 phút cho vani vào và vẫn đảo liên tục. Khoảng 40 phút, đường bắt đầu ráo, tắt bếp, trải ra mâm phơi trong một buổi nắng là được.

– Cho mứt vào lọ thủy tinh, để dùng rất lâu.

Hướng dẫn: đầu bếp Tuyết Hồng

Theo PNO

admin
Chào các bạn ! Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này, nếu bạn có ý kiến gì có thể để lại comment của mình ở phía dưới. Bạn có bài viết tâm sự, chia sẻ thông tin, bài viết hay...có thể gửi về : info@Thuviengiadinh.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Must Read