LỢI ÍCH SỨC KHOẺ TỪ CẢI THÌA

(Thuviengiadinh.com ) – Cải thìa là một loại rau phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Hiện tại, cải thìa được trồng rất nhiều California (Mỹ) và Alberta (Canada). Cải thìa có một hương vị nhẹ hơn nhiều so với bắp cải thường.

1 chén (khoảng 170gr ) cải thìa chỉ có 20 calo và 11 gram carbohydrate, là một thực phẩm tuyệt vời để giảm cân. Cải thìa có chứa vitamin C và K, cộng với một nồng độ cao của beta-carotene và vitamin A hơn bất kỳ các loại bắp cải khác. Cải thìa cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, magiê, kali, mangan, và nó chứa một sự giàu có các dinh dưỡng thực vật cung cấp lợi ích mạnh mẽ và độc đáo cho sức khỏe của bạn.

cai thia chua nhieu vitamin

1. Giàu chất chống oxy hoá

Một chén cải thìa có 34 % giá trị hàng ngày được đề nghị của vitamin C và nhiều hơn lượng vitamin A cho cả một ngày. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bằng cách trung hòa các gốc tự do, hoặc các phân tử không ổn định mà kết quả từ quá trình hóa học quan trọng. Vitamin A là một thuật ngữ rộng, nó liên quan tới một nhóm các chất liên quan. Một số thành viên của nhóm sẽ được dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể và sử dụng như vitamin A. Các thành viên khác, bao gồm cả các beta carotene được tìm thấy trong cải thìa, phải được chuyển đổi thành vitamin A. Một nhóm thứ ba gồm carotenoid có chức năng như chất chống oxy hóa hơn là vitamin A . Cải thìa chứa lutein và zeaxanthin, đó là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ đôi mắt và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi. Các chất chống oxy hoá trong cải thìa giúp kích thích các enzyme giải độc và có thể bảo vệ cơ thể chống lại ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.

2. Bảo vệ xương khoẻ mạnh

Ngoài canxi, bạn cần magiê, phốt pho và vitamin K để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Canxi và phốt pho kết hợp để tạo thành hydroxyapatite, đó là khoáng vật chính trong xương và răng. Magie tạo ra các ma trận collagen hỗ trợ các khoáng chất. Vitamin K là biết đến nhiều hơn với vai trò của nó trong quá trình đông máu, nhưng nó cũng quy định khoáng chất cho xương. Mặc dù xương là một cấu trúc cứng, nhưng xương liên tục thay thế mô cũ hoặc hư hỏng, vì vậy điều quan trọng là phải bao gồm các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn. Một cốc cải thìa cung cấp ít nhất 3 % lượng hàng ngày được đề nghị của magiê và phốt pho, 7 % của canxi và 26 % của vitamin K.

3. Tăng cường sức khoẻ tim mạch

Folate và vitamin B-6 loại bỏ acid amin homocysteine ​​trong máu. Điều này là quan trọng vì nồng độ homocysteine ​​tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Bạn sẽ đạt được 11 % lượng khuyến cáo hàng ngày của cả hai folate và vitamin B-6 bằng cách ăn 1 chén cải thìa. Nó cũng có 4 % giá trị hàng ngày của kali, giúp quy định nhịp tim. Canxi và magiê cần thiết cho xương cũng đóng một vai trò trong việc duy trì một trái tim khỏe mạnh. Canxi kích thích cơ tim, trong khi magiê khuyến khích tim thư giãn.

4. Phòng chống ung thư

Giống như tất cả các thành viên của gia đình rau họ cải, rau cải thìa có các hợp chất chứa lưu huỳnh duy nhất có thể làm giảm nguy cơ của vú, tuyến tiền liệt, phổi và ung thư đường tiêu hóa. Những chất này có thể giúp cơ thể loại bỏ chất gây ung thư, ngăn chặn các tế bào biến thành ung thư, hoặc làm thay đổi sự trao đổi chất để ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư do hormone nhạy cảm.

THẢO VÕ (DỊCH)

Nguồn: Thuviengiadinh.com

admin
Chào các bạn ! Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này, nếu bạn có ý kiến gì có thể để lại comment của mình ở phía dưới. Bạn có bài viết tâm sự, chia sẻ thông tin, bài viết hay...có thể gửi về : info@Thuviengiadinh.com

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Stay Connected

6,803FansLike
1,606FollowersFollow
25,000SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

Latest Articles