Home » Tủ thuốc » NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ GỪNG

Gừng có một hương vị cay, hơi ngọt và cay nồng, mùi thơm cay. Gừng có thể được sử dụng để thêm vị cho rất nhiều thứ như đồ ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh mì, nước giải khát. Gừng cũng được sử dụng nhiều trong nước sốt, các món ăn trái cây, và thường được sử dụng nhiều trong nấu ăn ở châu Á.

Gừng tên  thực vật: Zingiber officinale, thuộc cùng một loài với nghệ và bạch đậu khấu. Trong tiếng Hy Lạp đó là ziggiberis, và trong tiếng Latin là zinziberi. Gừng được trồng ở Trung Quốc 5000 năm trước đây, và có giá trị lớn trong y học Trung Quốc. Gừng là một trong những loại gia vị được biết đến ở Tây Âu sớm nhất, được sử dụng từ thế kỷ thứ chín, và nó trở nên rất phổ biến ở châu Âu. Gừng gần như biến mất ở châu Âu sau sự sụp đổ của đế chế La Mã. Nhờ chuyến đi của Marco Polo đến Viễn Đông, gừng trở lại với sự ủng hộ của người dân Châu Âu, nhưng là một loại gia vị đắt giá.

Trong thời Trung Cổ, gừng được đánh giá ngang bằng với tiêu đen. Một cân gừng đáng giá bằng một con chiên. Vua Henry VIII là một người nghiện gừng và tin rằng gừng có thể được sử dụng để chống lại bệnh dịch hạch. Nữ hoàng Elizabeth I của Anh được coi là người phát minh ra người bánh gừng (gingerbread man), và món bánh này đã trở thành một món ăn phổ biến trong mùa Giáng sinh. Gừng là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời cho buồn nôn, say tàu xe, ốm nghén và đầy hơi.

Gừng là một loại dược thảo được sử dụng chủ yếu trong điều trị rối loạn tiêu hóa (khó chịu sau khi ăn), trong đó bao gồm các triệu chứng đầy hơi, ợ nóng, đầy hơi và buồn nôn. Nó cũng được cho là làm việc như một tác nhân kháng sinh và chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Gừng cũng được cho là có khả năng để điều trị sốt, đau đầu và đau răng. Nó có thể có khả năng làm giảm cholesterol trong máu và trợ giúp trong việc ngăn ngừa cục máu đông nội bộ. Gừng chứa hợp chất chống viêm rất mạnh gọi là Gingerols. Hợp chất này giúp người bị viêm khớp hoặc viêm khớp dạng thấp giảm mức độ đau khi họ dùng gừng như gia vị thường xuyên.

Trà gừng có vị cay. Nó được sử dụng như một biện pháp khắc phục cho chứng khó tiêu, buồn nôn, và để tránh cảm lạnh, cúm và viêm họng. Lợi ích khác của trà gừng bao gồm:  Cải thiện lưu thông máu, chống co thắt dạ dày, làm giảm chuột rút trong thời gian kinh nguyệt, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng cường hệ thống miễn dịch.

Gừng đã được chứng minh là rất hữu ích trong việc làm giảm buồn nôn và nôn trong thai kỳ, không gây tác dụng phụ, nhưng chỉ nên dùng với liều lượng nhỏ. Nghiên cứu ở người cho thấy rằng 1g hàng ngày của gừng có thể làm giảm buồn nôn và nôn ở phụ nữ mang thai khi sử dụng trong thời gian ngắn (không quá 4 ngày) . Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng gừng là tốt hơn so với thuốc tây trong việc làm giảm ốm nghén.

tra gung chua benh-Thuviengiadinh.com

Liều lượng nên dùng

  • Không nên dùng gừng cho trẻ em dưới 2 tuổi
  • Ở người lớn, không nên dùng hơn 4g gừng mỗi ngày , bao gồm các nguồn thực phẩm. Phụ nữ có thai không nên dùng nhiều hơn 1g mỗi ngày .
  • Trị buồn nôn, hoặc khó tiêu : Một số nghiên cứu đã sử dụng 1g gừng hàng ngày , chia làm nhiều lần . Hãy hỏi bác sĩ của bạn để giúp bạn tìm thấy những liều phù hợp với bạn.
  • Đối với bệnh viêm khớp : sử dụng 250 mg 4 lần mỗi ngày.
  • Điều trị nôn trong thai kì : sử dụng 650 mg đến 1 g mỗi ngày, nhưng trước khi dùng nên hỏi ý kiến bác sĩ

Dùng gừng ở liều cao có thể gây ra chứng ợ nóng nhẹ , tiêu chảy, và kích thích miệng. Những người bị sỏi mật, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú , người bị bệnh tim và những người có bệnh tiểu đường nên hỏi bác sĩ trước khi dùng gừng. Không dùng gừng nếu bạn bị rối loạn chảy máu hoặc nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như aspirin.

Việc sử dụng các thảo dược là một phương pháp lâu đời để tăng cường sức khỏe cho cơ thể và điều trị bệnh. Tuy nhiên, các loại thảo mộc có thể gây ra tác dụng phụ và tương tác với các loại thảo mộc khác hoặc thuốc. Với những lý do này, các loại thảo mộc nên được sử dụng một cách cẩn thận, dưới sự giám sát của một nhà cung cấp chăm sóc y tế có trình độ trong lĩnh vực y học thực vật .

THẢO VÕ (LƯỢC DỊCH)

Nguồn: Camnangbep.com

No comments yet... Be the first to leave a reply!

Kỹ năng cuộc sống