Home » 2 tuổi + » Chà bông cá cho các bạn nhỏ
Chà bông cá dễ làm, nhanh, gọn và lại thích hợp cho các bạn nhỏ ăn cháo hoặc ăn cơm đều được.

Nguyên liệu:

Cá tươi đã làm sạch.

Gia vị hoặc nước mắm ngon.

Thực hiện:

Nếu làm bằng lò vi sóng:

– Cá làm sạch, nêm gia vị hay nước mắm tuỳ thích.

– Cho vào tô chịu nhiệt/ nồi… hấp/ luộc khoảng 3 hay 5 phút, lấy bỏ hết xương.

– Dùng đũa tán vừa nhỏ.

– Cho vào tô có thành cao dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Nếu làm bằng nồi bếp thường:

– Sau khi ướp, bạn cho cá vào nồi đun nhẹ vài phút cá chín, lấy bỏ hết xương và cũng đánh bông mịn như trên.

– Nếu thấy ướt thì cho vào lò visóng 1 phút. Hoặc cho vào nồi xào khô … đem ra đánh bông tiếp…

– Thấy khô thì dùng rổ rây lại cho mịn.

– Mịn, khô ráo thì cho vào lọ đậy kín, cất ăn dần.

Bạn nên làm ít một và bảo quản trong tủ lạnh để cho bé ăn dần.

Nguồn: bepgiadinh.com

2 Responses to “Chà bông cá cho các bạn nhỏ”

  1. Khánh 22.01.2011

    Chào bạn.
    Ban vui lòng hướng dẫn tôi cách là chà bông cá hồi. Sao tôi làm nó vẫn còn mùi tanh bạn ạ. Làm sao khử hết mùi tanh hả bạn?
    Cảm ơn bạn nhiều
    Chúc bạn và gia đình luôn vui vẻ.
    Hẹn gặp lại.

    Trả lời
    • admin 22.01.2011

      Trước khi tiến hành làm chà bông, bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng các cách sau :

      – Cho 1 ít muối vào cá khi sơ chế, ngâm vài phút sau đó làm sạch như bình thường.

      – Dùng 1 trái chanh vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Tuy nhiên, nếu ngâm cá lâu, cá sẽ bị lột da.

      – Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú hoặc lươn, bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh

      – Trước khi kho, nấu hay rán cá có thể ướp thêm 2 thìa rượu trắng. Sau khi chế biến cá sẽ hết mùi tanh đồng thời có mùi vị thơm hơn.

      Trả lời
Kỹ năng cuộc sống