Home » Nội trợ » Trứng cuộn lạp xưởng

Trứng cuộn lạp xưởng

Nguyên liệu:

1 quả trứng vịt. 1 cây lạp xưởng. 100g giò sống. Nấm hương, mộc nhĩ.

Cách làm:

Mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ. Trứng tráng mỏng, trải trứng lên 1 cái khay, phết giò sống đều khắp, rắc nấm hương và mộc nhĩ lên, đặt 1 cây lạp xường vào bên cạnh, cuộn tròn lại. Hấp 10 phút. Khi trứng chín lấy ra cắt vát, bày xoè cánh quạt trên đĩa, dùng nóng với nước tương.

Canh trứng cà chua

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà. 3 quả cà chua chín. 1 ít tôm khô. Hành lá, ngò rí, hạt nêm

Cách làm:

Tôm khô ngâm khoảng 30 phút cho mềm. Bắc xoong nước có cho tôm khô lên bếp nấu sôi, thêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó bỏ cà chua xắt múi cau vào. Trứng đập ra, đảo sơ rồi đổ vào nồi. Đun nhỏ lửa cho sôi chín, nêm lại cho vừa ăn. Rắc hành lá xắt mỏng và tắt lửa. Múc ra tô và dọn nóng cùng cơm.

Trứng chiên khoai tây

Nguyên liệu:

1 quả trứng vịt. 50g khoai tây. Hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Khoai tây thái miếng vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng 10 phút, vớt ra cho ráo nước, rắc chút hạt nêm, trộn đều. Chảo nóng, cho khoai vào chảo, chiên nhỏ lửa cho vàng cả 2 mặt. Đập trứng vịt ra đánh đều với 1 chút nước mắm, khi khoai đã vàng 2 mặt thì đổ trứng vào chảo. Trứng chín, tắt bếp, dùng nóng với nước tương và tương ớt.

Trứng cuộn cơm

Nguyên liệu:

1 quả trứng vịt. 1 cái lườn gà. 4 cái nấm mỡ. 1 miếng bơ nhỏ. 1 quả dưa leo, cà chua và ngò rí. Cơm gạo tám trộn thêm chút nếp cho dẻo.

Cách làm:

Thịt gà lọc xương thái nhỏ hình quân cờ. Nấm thái lát mỏng. Cho bơ vào chảo xào thịt gà và nấm. Cho cơm đã thổi chín (khoảng 2/3 chén) vào đảo tiếp. Trút cơm đã xào ra đĩa. Trứng đập ra tô cho chút nước mắm, lấy đũa đánh nhẹ. Tráng cho trứng mỏng, xúc cơm bỏ vào giữa, lật trứng 2 bên cuộn vào. Cho trứng đã cuộn, cắt xéo ra đĩa. Xếp cà chua và dưa chuột thái lát xung quanh, thêm vài cọng ngò rí.

Mỹ Linh – Ảnh: Loan Trần

Thực hiện tại: Voyage Café, số 206 Lê Lai, phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM

Theo TGPN

No comments yet... Be the first to leave a reply!

Kỹ năng cuộc sống