Tôm nhồi xốt tương cà

Nguyên liệu :

 –         2 con tôm càng (số lượng tôm tuỳ vào số người ăn)

–         100g tôm nhỏ

–         2 thìa xúp tương cà chua, 1 thìa giấm, 1 củ hành tím

–         hật nêm, tiêu, đường, bột năng

 Cách làm :

 –         Bóc vỏ tôm càng, rút bỏ chỉ đen, không bóc vỏ đầu và đuôi, xẻ dọc sống lưng tôm, rắc chút hạt nêm, tiêu, bột năng lên.

–         Tôm nhỏ rửa sạch, bóc bỏ vỏ, lau khô, quết nhuyễn với hành tím, ướp với chút hạt nêm, bột năng. Nhồi hỗn hợp tôm nhỏ vào rãnh trên sống lưng tôm càng. Dùng que xiên theo chiều dọc để giữ thẳng tôm càng rồi cho vào dầu nóng rán vàng.

–         Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành, cho tương, cà chua, giấm, đường, hạt nêm vào đun sôi làm nước xốt.

 Dọn tôm rán ra đĩa, rưới nước xốt tương cà lên, dùng nóng, thịt tôm ngọt, thơm ngon.

Văn hoá nghệ thuật ăn uống

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.