Home » Nội trợ » Cách làm dưa mùng

Trong bữa ăn hàng ngày món dưa chua không thể thiếu, nhất là trong mùa hè nóng, có thêm đĩa dưa chua ăn kèm với các món thịt làm cho hết ngán, hay một tô bánh đa sáng có thêm đĩa dưa nhỏ cũng làm cho bữa sáng thêm tuyệt.

Hôm nay Thuviengiadinh.com giới thiệu món dưa mùng :

Nguyên liệu :

Dọc mùng, số lượng tuỳ theo người ăn.

Bột canh

Riềng tươi : số lượng tuỳ theo lượng dọc mùng làm dưa

Ớt

Dấm ăn

Cách làm :

– Dọc mùng đem rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 5-6 cm, rồi chẻ nhỏ dọc theo chiều dài của dọc mùng.

– Củ riềng cạo vỏ cho vào cối dã nhỏ.

– Pha chế nước : Ớt thái nhỏ cho vào đồ đựng, lấy dấm ăn cho vào đó 1 lượng vừa đủ, chế thêm bột canh với độ mặn vừa ăn, cho riềng đã dã nhỏ vào trộn đều,đây là nước để muối dọc mùng.

– Dọc mùng sau khi chẻ nhỏ đem phơi ngoài nắng đến khi khô hết nước, tránh phơi lâu dọc mùng héo sẽ dai và mất độ ròn. Bước tiếp theo cho dọc mùng đã phơi vào nước dấm đã pha chế ớt, riềng, trộn đều lên. Sau 30 phút là có thể ăn được, nếu dưa mùng làm nhiều, để tránh bị chua quá cho vào ngăn lạnh của tủ lạnh bảo quản để bữa sau.

http://Thuviengiadinh.com


No comments yet... Be the first to leave a reply!

Kỹ năng cuộc sống