Pin It
Home » Nội trợ » Cách làm dấm bia

Trong bữa ăn ngày hè, các món ăn như chả nem Sài Gòn, bún ốc, và các món ăn khác….chế biến món ăn ngon, nhưng muốn bữa ăn đó cảm nhận đến tuyệt đỉnh của món ăn không thể thiếu bát nước chấm ngon, một hương vị chua chua, thơm thơm không thể thiếu trong bát nước chấm. Nếu như, chế bát nước chấm dùng loại dấm axit chanh cũng làm mất đi hương vị tự nhiên của nước chấm.

Dấm được làm từ bia có hương vị rất quyến rũ, dấm bia có hương thơm của bia, vị chua thanh nhẹ nhàng không gắt.

Nguyên liệu :

Bia hơi : 1 lít

Bình thuỷ tinh để chứa dấm

Đường trắng

Cách làm :

Rửa sạch bình thuỷ tinh, đổ bia hơi vào, cho vào bình 3 thìa đường quấy đều cho tan đường, sau đó đậy kín bình. Để trong thời gian từ 10 – 15 ngày tuỳ theo thời tiết. Khi bia đã lên men và thành dấm, lấy chuối, dứa chín cắt vát cho vào bình dấm.

Để từ 1 -2 ngày sau chúng ta đã được bình dấm bia có hương thơm của chuối hoặc dứa quện với mùi dấm bia rất tuyệt.

Khi lượng dấm ăn vơi, ta có thể tiếp tục chế thêm bia hơi vào và có thể cho thêm chuối hoặc dứa, giai đoạn này gọi là nuôi dấm. Muốn có bình dấm khác, chỉ việc lấy ít dấm cũ cho sang bình mới và cho thêm bia hơi vào, chế thêm chút đường là ta có thêm bình dấm mới chất lương không thua kém bình đầu.

Thuviengiadinh.com

3 Responses to “Cách làm dấm bia”

  1. Tớ dùng bia lon có được ko vậy, hay cứ phải bia hơi?

    Trả lời
  2. wow gold 01.08.2009

    Excellent tips .I really appreciate all these points, and I agree completely…

    Trả lời
loading...
Kỹ năng cuộc sống