Nội trợ
-
Các món canh chữa mất ngủ
Click to readMột số món canh nấu từ rau rút hay thịt lợn, hạt sen, tim lợn… sẽ giúp bạn đỡ suy nhược vì chứng mất ngủ. Đây đều là những món rất dễ làm. Đối với người mất ngủ, uống thuốc chỉ là trị ngọn, cần tìm đúng nguyên nhân để trị tận gốc, đồng thời duy trì nếp sống điều độ thuận theo quy luật tự nhiên là đêm ngủ ngày thức, nếu đêm thức ngày ngủ thì thần khí
-
Có nên ăn khoai tây màu xanh?
Click to readChỉ cần gọt những vết “thâm” màu xanh phía ngoài củ khoai tây là có thể ăn được? Khi mua khoai tây, ngoài chú ý chọn những củ không giập nát, còn cần lưu ý cả những củ khoai tây có màu xanh nữa. Nhiều người cho rằng, màu xanh ở khoai tây là bình thường vì chúng là thực vật nhưng điều này có đúng không? Thực tế, màu xanh xuất hiện trên củ khoai tây chứng tỏ có
-
Tôm sốt chanh dây
Click to readChi phí: 170.000đ – Thời gian: 15 phút - Dành cho 2 người ăn Nguyên liệu: 4 con tôm sú 1 trái chanh dây (chanh leo) Bột bắp, đường, dầu ô liu Muối, tiêu, tương ớt Cholimex Thực hiện: Tôm rửa sạch, lột vỏ chừa lại phần đầu và đuôi. Chẻ dọc tôm và lấy chỉ ở sống lưng. Uốn phần đuôi tôm ngược lên. Rắc ít muối tiêu. Làm nước sốt chanh dây: nạo chanh, bỏ hột, thêm ít
-
Mì Ý xào thịt bò
Click to readNguyên liệu: 1/2 gói mì Ý 200gr thịt bò 200gr cà chua Tỏi, gia vị Tương ớt và tương cà Cholimex Thực hiện: Rửa sạch cà chua, bỏ phần hạt, nghiền nhuyễn. Thịt bò thái mỏng hoặc đem xay. Luộc mì khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, trộn chút dầu cho sợi mì tơi. Phi tỏi, cho cà chua vào đun để làm nước sốt. Nêm gia vị, tương ớt và tương cà vào cho vừa ăn. Cho
-
Mẹo cắt giảm lượng muối và đường
Click to readGiữ nguyên lượng muối và đường trong khẩu phần ăn hằng ngày sẽ gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm. Vậy có cách nào giảm lượng muối và đường mà vẫn ngon miệng. Rửa sạch muối Theo Hướng dẫn về thực phẩm và dinh dưỡng của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, rửa các loại rau củ và thực phẩm đóng hộp khác bao gồm đậu, ngô và thịt gà bằng nước lạnh sẽ giảm 40% hàm lượng natri.
-
Nấu đậu đen đúng cách
Click to readLà một loại hạt giàu dinh dưỡng và chất xơ, đậu đen được sử dụng trong rất nhiều món ăn như chè, cháo, súp, xôi, các món hầm… Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn nấu đậu đen đúng cách. 1. Làm sạch đậu Sau khi mua đậu về, nên nhặt lại để loại bỏ hết những hạt đậu hư, sỏi hay đất cát… 2. Ngâm đậu trước khi nấu Đậu đen cần được ngâm trước khi nấu. Đậu
-
Xúp nấm rừng
Click to readNGUYÊN LIỆU: - 200g nấm nút tươi, 100g nấm cepes khô, 30g nấm morel khô, 60g hành tây, năm chén nước dùng gà, 600ml kem tươi, 1/2 chén rượu vang trắng, một ít mẩu bánh mì foccacia. Muối, tiêu, năm muỗng cà phê dầu hương thảo (rosemary oil), hai nhánh húng tây (thyme), dầu ô-liu. Ảnh: AN DESIGN, Q.1. TP.HCM THỰC HIỆN: - Các loại nấm khô ngâm nở, vắt ráo, xắt nhỏ cùng với nấm tươi, hành tây và
-
Gỏi chân gà rút xương
Click to readGỏi chân gà rút xương ăn rất giòn và ngon, bạn có thể thực hiện món này vào ngày cuối tuần. Nguyên liệu: 10 cái chân gà 5 củ hành tím cắt mỏng 1 muỗng cà phê tỏi bằm 3 muỗng canh gạo rang (thính) vàng xay nhỏ Gia vị: húng lủi, ngò, hành lá, ớt, nước mắm ngon, nước cốt chanh, đường vừa đủ. Thực hiện: Luộc chân gà trong nước có pha giấm cho trắng khoảng 5 phút,
-
Tôm kho nước dừa
Click to readTôm kho nước dừa ăn cùng cơm với dưa chua là món ngon được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu: 500g tôm; 300g dừa già bào; Gia vị: Hành, tỏi, muối, đường, dầu ăn, bột nêm vừa đủ. Thực hiện: Tôm cắt râu, làm sạch, để nguyên vỏ (khi rang ăn mới giòn) rửa sạch, để ráo nước. Ướp với gia vị cho thấm. Dừa cho vào bát, nhồi kỹ vắt lấy một bát nước cốt. Phi thơm hành, tỏi, trút tôm vào
-
Những quan niệm sai lầm khi chế biến trứng
Click to readTrứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc lựa chọn và chế biến không đúng cách loại thực phẩm này lại có thể gây nên những ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ cơ thể. Dưới đây là những sai lầm thường gặp khi sử dụng trứng: 1. Vỏ trứng càng đậm màu, giá trị dinh dưỡng càng cao Khi mua, chúng ta thường lựa chọn những quả trứng có vỏ màu hồng tươi. Tuy nhiên, thực
-
Tự làm kim chi Hàn Quốc
Click to readCó thể làm kim chi từ nhiều loại rau, củ khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là kim chi làm từ cải thảo. Ảnh minh họa – Nguồn internet Nguyên liệu: 2 cây cải thảo 1 củ cải trắng 1 củ hành tây 5 cây hành lá 100g lá hẹ 2 quả ớt cay 10 chén nước ½ chén muối tinh để hòa vào nước 2/3 chén muối tinh để rắc lên cải thảo Làm phần sốt ướp cải:
-
Đùi gà chiên tiêu xanh
Click to readNguyên liệu: 2 đùi gà, chọn loại có nhiều da 50gr giò sống xay 2 cọng tiêu xanh 1/2 củ cà rốt Tiêu sọ xay, đường, hạt nêm, muối Thực hiện: Lóc thịt đùi gà, chặt xương, chỉ lấy 1 phần nhỏ xương ở cuối và da. Thịt gà mang bằm, trộn cùng giò sống và tiêu xanh, cà rốt (thái hạt lựu). Nhồi tất cả vào phần đùi gà đã lột da, dùng tăm tre xiên giữ chặt. Đem
-
Bún mọc sườn heo
Click to readMột tô bún mọc sườn heo cho bữa ăn sáng sẽ mang đến cho bạn đầy đủ năng lượng đề bắt đầu ngày làm việc. Nguyên liệu: (cho 2 người ăn) 100g giò sống 300g sườn heo 100g chả lụa 400g bún Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành, ngò, chanh, ớt, rau sống các loại, giá vừa đủ. Thực hiện: Giò sống nêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu, viên thành những viên nhỏ vừa ăn, hấp
-
Canh thịt gà khổ qua
Click to readCanh thịt gà khổ qua Posted by Cẩm nang nội trợ on Tháng 2 7th, 2012 // No Comment Bạn hãy thử kết hợp thịt gà, khổ qua, cà rốt, nấm để có một nồi canh mang hương vị mới thơm ngon hơn theo công thức dưới đây. Nguyên liệu: 250g đùi gà 150g khổ qua 1 củ cà rốt 5 cái nấm đông cô 4 chén nước Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành, ngò. Thực
-
Cá điêu hồng nướng
Click to readNguyên liệu: 1 con cá điêu hồng 1,1kg Lá húng quế, muối, tiêu, đường, dầu ô liu Nước tương Hương Việt Tương ớt Cholimex Thực hiện: Cá điêu hồng rửa sạch. Cắt cá thành miếng philê. Bóp nát lá húng quế rồi sát vào cá để khử mùi tanh. Ướp chút muối, tiêu, đường. Đem nướng cá trên chảo gang nóng, quết chút dầu ô liu để thịt cá thơm và không bị sát. Khi cá chín, bày ra dĩa,
-
Bún thang
Click to readBún thang là một trong những món ngon của nghệ thuật ẩm thực xứ Bắc. Trong những ngày Xuân, bạn có thể đổi món bằng bún thang. Nguyên liệu: 500g thịt gà luộc 200g thịt heo luộc 2 lít nước dùng gà hoặc heo 200g chả lụa 3 hột vịt 1kg bún Gia vị: rau thơm, ngò, hành lá, hành phi, nước mắm, muối, bột ngọt Thực hiện: Thịt gà, thịt heo luộc, chả lụa cắt sợi. Hột vịt tráng mỏng
-
Giò xào
Click to readGiò xào rất dễ thực hiện, bạn có thể làm theo công thức dưới đây: Nguyên liệu: 500g thịt chân giò heo 200g thịt thủ heo 1 tai heo 1 lưỡi heo 150g mộc nhĩ 150g hành tím Gia vị: tiêu, nước mắm, bột nêm, muối Lá chuối hoặc khuôn làm giò. Ảnh minh họa: Nguồn Internet Thực hiện: Thịt chân giò, thịt thủ, tai heo, lưỡi heo cạo sạch, rửa với nước muối chanh cho trắng và sạch. Luộc
-
Cách chế biến món mực thơm ngon
Click to readMực là loại hải sản dễ chế biến, có thể chiên, xào, nướng, nấu canh… trong bữa ăn hàng ngày hoặc dùng làm món đãi tiệc. Để món mực được ngon và hấp dẫn, bạn hãy thử áp dụng một vài cách chế biến như sau: - Khi ướp mực, nên cắt thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô carô trên bề mặt để gia vị dễ thấm hơn. Món mực tươi nướng đang được nhiều người ưa thích
-
Xôi gà hấp lá sen
Click to readNguyên liệu: 400gr gạo nếp 200gr thịt gà 2 quả trứng vịt muối 100gr nấm bào ngư 4 con tôm sú 50gr hạt sen tươi 100gr thịt heo 200gr xá xíu Nước tương Hương Việt Thực hiện: Gạo nếp vo gạn lọc 2 lần nước, để ra giá cho ráo. Tôm bóc vỏ, thịt rửa sạch, hạt sen tách bỏ tim, nấm bào ngư ngâm nước ấm, rửa lại bằng nước lạnh, thịt gà lọc bỏ da. Tất cả các
-
Món ăn giảm bớt tác hại của rượu
Click to readTết đến, chúng ta không tránh khỏi việc uống rượu, tuy nhiên nếu uống rượu kết hợp với những món ăn sau đây sẽ giúp chúng ta giảm bớt được tác hại của rượu đối với cơ thể. Các món ăn hàm chứa nhiều protit keo Ví dụ như chân giò, móng giò lợn, thịt lợn nấu đông Các thực phẩm có hàm lượng protit keo cao sẽ hình thành một lớp màng bảo vệ trong dạ dày, đường ruột,
-
Những món ăn kỵ rượu
Click to readLại một mùa Tết sắp đến, bất luận là ở nhà hay đi thăm họ hàng, bạn bè đều phải uống rượu. Tuy nhiên, khi uống rượu tốt nhất không nên ăn cùng những món ăn sau. Thịt xông khói, xúc xích Một miếng thịt xông khói một ngụm rượu trắng, mặc dù hương vị của rượu sẽ lưu lại lâu trong miệng, nhưng thực sự lại tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Phó giáo sư Phạm Chí Hồng
-
Chả cá kho tiêu
Click to readNgoài món chả cá rán, bạn còn có thể chế biến thêm món kho tiêu từ các loại chả cá. Nguyên liệu: 300g chả cá; Gia vị: 2 môi canh mắm, một thìa nhỏ bột nêm, tiêu xay; một thìa dầu ăn; một thìa nước hàng (nước màu); ít đường, 100ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc. Cách làm: Chả cá cắt miếng vừa ăn cho vào bát, cho hết gia vị vào, trộn đều để 30 phút cho chả cá ngấm gia
