Nội trợ
-
Chất đạm – Quan trọng hàng đầu với cơ thể
Click to readĂn uống đóng vai trò không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Dinh dưỡng là yếu tố quyết định sức khỏe và tuổi thọ. Bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng là bữa ăn có đủ các thành phần dinh dưỡng cả về số lượng và chất lượng trọng đó, đạm là một trong chất dinh dưỡng đảm nhận một số chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Đạm là gì? Đạm (protein) là chất căn bản
-
Sườn heo nướng cay
Click to readChi phí: 70.000đ – Thời gian: 30 phút - Dành cho 2 người ăn Nguyên liệu: 500gr sườn non, 1 quả ớt Đà Lạt đỏ, 1 quản ớt Đà Lạt xanh, 3 quả đậu bắp, 1 cây xà lách, ngò, sốt ướp thịt nướng Cholimex. Thực hiện: Sườn heo rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng kích thước 7cm -10cm. Ớt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, sau đó cắt ớt thành từng miếng dày
-
Nước chanh dưa hấu
Click to readVới cách pha chế mới lạ mà đơn giản, ly nước chanh dưa hấu sẽ giúp ngày hè của bạn trở nên sảng khoái và mát dịu. + Nguyên liệu: Một quả chanh, chanh vàng hoặc chanh xanh đều được Hai thìa mật ong Ba bát dưa hấu bỏ hạt Nửa bát nước táo hoặc rượu táo Nước chanh dưa hấu mát và thơm ngon. + Thực hiện: Dưa hấu cắt phần thịt quả, thái nhỏ. Chanh tươi bổ đôi,
-
Bò xào vừng
Click to readChỉ tốn vài phút với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có được món ăn ngon miệng và đẹp mắt. Thịt bò mềm quyện với mùi hạt vừng thơm phức rất hấp dẫn. 1. Nguyên liệu - 300gr thịt bò – 1 quả ớt chuông đỏ – 1 củ nhỏ hành tây – 5gr vừng (bạn có thể chọn vừng đen hoặc trắng đều được) – Hạt tiêu, dầu hào – Muối – Dầu ăn 2. Cách làm Thái
-
Bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng
Click to readThời tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng. Ảnh: SS Thực phẩm chín Theo bếp trưởng Huỳnh Như – nhà hàng Abai, cần chú ý nấu sôi lại các loại thức ăn thừa và để nguội trước khi cất vào tủ lạnh. Để riêng từng loại thực phẩm, dùng màng
-
Rau mồng tơi tăng tiết sữa cho sản phụ
Click to readMồng tơi còn chứa nhiều sinh tố A (B1, B2, C, đạm, chất béo… ) nên rất tốt cho phụ nữ đang cho con bú mà thiếu sữa. Đông y thường dùng mồng tơi tăng cường sữa cho sản phụ qua bài thuốc gà ác ninh nhừ với mồng tơi. Gà ác lành, ninh nhừ ăn cả xương, bổ sung canxi cùng với rau mồng tơi cung cấp nhiều nước và dưỡng chất giúp sản phụ tiết nhiều sữa. Còn nhiều
-
Mẹo luộc mì Ý không dính, nát
Click to readBạn muốn trổ tài làm món mì Ý đãi cả nhà, song bạn chưa tìm ra bí quyết nào để thực hiện công đoạn đầu tiên của việc chế biến, đó là luộc mì. Muốn có một đĩa mì ngon, ngoài phần nước sốt vừa miệng, mì cần được luộc đúng độ, mềm, không dính và nát. Trước tiên, bạn cho nước vào nồi đun sôi lên; sau đó, mới thả mì vào luộc. Khi luộc, cần để nước ngập
-
Mẹo khi chế biến mực
Click to readMực dễ chế biến, có thể chiên, xào, nướng, nấu canh… trong bữa ăn hàng ngày hoặc dùng làm món đãi tiệc. Để món mực được ngon và hấp dẫn, bạn hãy thử áp dụng một vài cách chế biến như sau: - Khi ướp mực, nên cắt thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô carô trên bề mặt để gia vị dễ thấm hơn. Món mực tươi nướng đang được nhiều người ưa thích là mực sa tế.
-
Bí quyết nấu canh cua đồng trong và nhiều gạch
Click to readKhông biết nhà các mẹ khác thế nào, nhà mình cứ một tuần phải nấu canh cua cho cả nhà ăn một lần dù bận vì ai cũng thích ăn canh cua. Nhất là con gái nhỏ 7 tuổi, cháu rất thích ăn canh cua đồng nấu với rau đay, mồng tơi và mướp hương. Hôm nào có canh cua là cháu ăn liền 1 bát cơm chan canh và uống thêm 2 bát canh nữa. Ai ăn cũng khen
-
Cách chọn thịt heo siêu nạc
Click to readguồn thông tin về chất tạo nạc trong heo gần đây khiến nhiều người nội trợ lo ngại mỗi khi mua thực phẩm. Bếp trưởng Nguyễn Thành Lợi, nhà hàng Goldfish – 73 Mạc Thị Bưởi, Q.1 lưu ý một số cách để bạn nhận biết đâu là thịt heo siêu nạc và đâu là thịt heo có sử dụng hóa chất để tạo nạc. Nếu để ý một chút người nội trợ sẽ dễ dàng nhận ra thịt heo
-
Cách chọn, bảo quản và chế biến bào ngư
Click to readBào ngư là một trong những hải sản rất bổ dưỡng, chứa nhiều magiê, vitamin B, E, protein… có lợi cho sức khỏe của con người. Bạn có thể tham khảo một số bí quyết chọn mua và chế biến bào ngư dưới đây. Cách chọn Chạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìn con nào có thân tròn dày, thịt
-
Bí quyết chọn thực phẩm an toàn
Click to readKinh nghiệm chọn mua cá tươi bằng cách quan sát mang cá đã không còn phù hợp. Với kỹ thuật tẩm ướp hiện nay, một số người bán cá đã biết cách làm cho mang cá đỏ tươi. Bếp trưởng Nguyễn Thanh Tùng – nhà hàng Golden Palace (khách sạn Plalace Saigon) chia sẻ: “Cá sông hay biển còn tươi, khi nhấn vào mình cá sẽ cảm giác được sự đàn hồi. Mắt cá hơi lồi, thủy tinh thể còn
-
Làm món đậu phụ nhồi ngũ sắc
Click to readMón ăn đầy màu sắc thật là bắt mắt, nhìn là đã muốn thử ngay. Món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu sẽ làm bạn ngon miệng nữa. 1. Nguyên liệu – 400g thịt heo xay – 5 miếng đậu phụ trắng – 1 củ cà rốt – 1 trái dưa leo – 1 trái ớt chuông đỏ – 200g hoa kim châm – 200g bông hẹ – 20g tiêu xanh – 1 thìa cà phê hành lá
-
Hải sản nhồi dưa chuột
Click to readDưa chuột đã vào mùa do đó bạn có thể dễ dàng mua được dưa chuột ngon ở chợ mà không sợ bị thuốc. Do đó, bạn đừng bỏ qua món ăn rất ngon và bổ dưỡng này nhé! 1. Nguyên liệu – Tôm – Mực – Cà rốt – Đậu đũa – Cà chua – Dưa chuột – Hạt ngô – Sốt mayonnaise – Sốt tương cà 2. Cách làm Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở
-
Bún riêu tôm
Click to readThay vì nấu bún riêu cua, bạn có thể nấu với tôm để đổi khẩu vị cho mọi người trong gia đình vào ngày cuối tuần. Nguyên liệu: 200g tôm khô ngon 500g cà chua 3 quả trứng 500g bún tươi 1 lít nước Gia vị: Nước mắm , muối, đường, mắm tôm, dầu ăn Rau sống: rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá. Thực hiện: Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc mềm,
-
Bánh tôm khoai lang
Click to readNguyên liệu: 200g bột mì, 400g bột gạo, năm quả trứng gà, nửa lít nước lọc, 200g tôm nhỏ, một củ khoai lang, dầu ăn, cà rốt, đu đủ kim chi, rau sống các loại dùng kèm. Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối. Thực hiện: Trộn đều bột mì, bột gạo, trứng gà và gia vị với nước, để bột ủ trong một giờ cho nở và xốp. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, trộn với bột,
-
Làm bánh quy bằng… lò vi sóng
Click to readDù không có lò nướng, bạn vẫn làm được những mẻ bánh quy thật thơm ngon, và cách làm cũng rất đơn giản. Nguyên liệu – 100 gr bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm – 50 gr đường – 1 quả trứng – 130 gr bột mỳ – 1/2 muỗng cà phê (2-3 gr) bột nở baking powder – 50 gr nho khô loại nhỏ hoặc chocolate chips Cách làm Dùng phới đánh trứng đánh bơ cùng với đường cho
-
Đậu phụ kho nấm
Click to readMón này đơn giản, làm nhanh, đậu phụ mềm thấm gia vị, được kho cùng với hai loại nấm và dứa nên có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vô cùng đưa cơm. Nguyên liệu 2 – 3 bìa đậu Vài chiếc nấm đông cô 1 chiếc nấm đùi gà 1 lát dứa nhỏ Hành lá, nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, muối. Cách làm Đậu rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ
-
Những điều cần biết khi nấu sữa
Click to readMua sữa tươi trực tiếp từ nông dân đang trở thành 1 xu hướng của nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, khi nấu sữa, một trong những điều cần lưu ý là sữa có thể bị cháy hoặc đông lại. Quá trình gia nhiệt sẽ làm ảnh hưởng đến các loại đạm trong sữa (casein và whey). Hãy nhớ rằng đạm whey sẽ bị biến tính bởi nhiệt, tạo thành những chất rắn kết tủa trong dung dịch sữa. Đạm
-
Vị thuốc từ cua đồng
Click to readCua đồng là loại thực phẩm rất được ưa chuộng. Cua được chế biến thành những món ăn ngon và bổ lại giàu canxi và nhiều nguyên tố vi lượng. Theo Đông y, cua đồng có tên là điền giải có vị mặn, mùi tanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mạnh gân xương, làm tan máu tụ, giải cơ, chữa mụn nhọt, sưng tấy, viêm cơ, sốt nóng, tiêu hóa kém. Để làm thuốc, cua được
-
Gỏi cuốn tôm thịt
Click to readChi phí: 50.000đ (10 cuốn) - Thời gian: 20 phút - Dành cho 2 người ăn Nguyên liệu: 100gr thịt heo ba rọi, 200gr tôm sú, 100gr bún tươi 1 cây xà lách, các loại rau thơm, cây hẹ 100gr giá đỗ sống, đậu phộng Tương đen Cholimex, ớt Thực hiện: Trụng (chần) bún qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo. Rau, hẹ, xà lách, giá đỗ nhặt và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng
-
Sinh tố xoài dừa
Click to readLy sinh tố ngọt lịm, béo ngậy, thơm mùi xoài và dừa chắc chắn sẽ làm bé nhà bạn thích thú. Loại sinh tố này sẽ trở thành món khoái khẩu của bé cho mà xem. Nguyên liệu: 1 quả dừa xiêm 1 quả xoài chín 1/2 quả dứa 1 thìa nước cốt chanh 2 thìa siro đường Đá bào Ảnh: afamily Thực hiện: Dừa lấy nước và cùi. Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ. Dứa cắt nhỏ. Cho hốn hợp
